2020-01-01から1年間の記事一覧
異国グルメロシア🇷🇺ボルシチ 久しぶりに作った本格的なお味 おいしーい😋
期間限定の柴田酒造の蔵cafe へ 白こうじのジェラードと酒粕チーズケーキをいただきます 白こうじはまるでクリームチーズのような味わいだけどクリームチーズよりさっぱりしてます 酒粕チーズケーキは予想以上の酒粕の豊潤な香りがいい ブルーベリージャムを…
シエラレオネ🇸🇱 ジャロフライス 手羽元とトマトのピリ辛炊き込みごはん
エリトリア アリチャ ほんのりカレー風味の野菜煮込み を作ってみました 材料 ４人分 Ａ ニンニクみじん切り 大さじ１ 玉ねぎ １個 オリーブオイル 大さじ３ 牛こま肉 ２００g B 冷凍インゲン 一袋 ジャガイモ ３個 ニンジン １本 C クミン 大さじ３ コリア…
タンザニア スープ・ヤ・サマキ サバの漁師スープ を作ってみました 材料 ４人分 サバ ４尾 Ａ 玉ねぎ １個 ニンジン １本 カットトマト ２缶 レモン汁 適量 コンソメ 適量 胡椒 少々 生姜 適量 ニンニク 適量 １ 玉ねぎを薄切り ニンジンをイチョウ切りし、…
パキスタン🇵🇰 チキン・ティカ・ボティ 鶏肉のスパイス焼き を作りました 家族には不評 失敗かな
フランス ブーレ・ア・ラ・クレーム 鶏肉クリーム煮込み を作ってみます 材料 ４人分 鶏もも肉 ４枚 小麦粉 適量 バター 大さじ２ 白ワイン ２００cc Ａ 生クリーム １８０cc 牛乳 ２００cc コンソメ 大さじ２ ジャガイモ ２個 ニンジン ２本 ① 鶏肉を一口大…
コンゴ共和国 ローストチキン を作ります 材料 ４人分 鶏もも肉 ４枚 おろしニンニク 大さじ１ おろし生姜 大さじ１ 中華味 大さじ２ 胡椒 少々 ①ビニール袋に材料をすべて入れて、よくもみ、冷蔵庫で寝かします ②オーブンで２３０度１５分焼いて出来上がり …
モロッコ チキン・タジン を作ってみました！ 材料 ３人分 Ａ みじん切りニンニク 大さじ１ 玉ねぎ １個 ターメリック 小さじ２ 鶏もも肉 ３枚 オリーブオイル 大さじ３ Ｂ ひよこ豆 １パック 水 １００cc 中華味 大さじ1〜2 スライスアーモンド ４０g ①玉ね…
アイスランド フィッシュボール タラと玉ねぎのすり身焼き を作ります 材料 ４人分 Ａ タラ ４切れ 卵 １個 玉ねぎ １個 小麦粉 大さじ６ 塩胡椒 大さじ１ 胡椒 少々 バター 大さじ２ ①玉ねぎをみじん切りにします。 ②Ａをフードプロセッサーにかけて、すり…
イギリス シェパードパイ を作ります。 材料 ４人分 乾燥マッシュポテト １５０g Ａ バター（具材用）４０g コンソメ 大さじ１ 胡椒 少々 Ｂ 生クリーム ２００cc 牛乳 １００cc C みじん切りニンニク 大さじ１ 玉ねぎ １個 バター ２０g D 合い挽き肉 ６０…
セルビア ブレク カッテージチーズのパイ焼き を作ってみます。 材料 4人分 Ａ 卵 ２個 カッテージチーズ ４００g クリームチーズ ２００g 塩胡椒 少々 春巻きの皮 ８枚 溶かしバター ①ボウルにＡを入れて、混ぜます。 ②耐熱皿に溶かしバターを塗り、春巻き…
ハンガリーグヤーシュ牛肉のパプリカ煮込みを作ってみました。 材料 ４人分 Ａ みじん切りニンニク 大さじ１ 玉ねぎ １個 オリーブオイル 大さじ２ 牛もも肉 ３００g Ｂ クミン 小さじ２ パプリカパウダー 大さじ２ C パプリカ 赤黄 各１個 ピーマン ２個 カ…
ラトビア ガリャス・コトレテス 東欧のハンバーグ サワークリーム添え を作ります 材料 ３人分 Ａ 合い挽き肉６００g 溶き卵 １個分 玉ねぎ ２個 おろしニンニク 大さじ１ 塩大さじ１ 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ２ サワークリーム １カップ（２００cc…
ジンバブエ アフリ インド移民風フライドチキン を作ります。 材料 ３人分 Ａ 鶏もも肉 ３枚 トマト １個 おろしニンニク 大さじ１ カレー粉 大さじ２ 塩 大さじ１ Ｂ レモン汁 大さじ５ チリパウダー 小さじ１／２ 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ１ ① 鶏もも肉を…
モンテネグロ ポペツ 鶏肉のチーズ揚げ を作ります 材料 ３人分 鶏胸肉 ６００g カッテージチーズ ２００g 塩 小さじ１ 胡椒 少々 Ａ 溶き卵 1個 小麦粉 １００g 水 大さじ４ マヨネーズ １００g 水（ソース用） 大さじ２ ①鶏肉を12等分に切り分け、薄く開く…
ソマリア スカール 薄切りジャガイモとひき肉の煮込み を作ります 材料 4人分 玉ねぎ ２個 オリーブオイル 大さじ２ 合い挽き肉 ６００g Ａ ジャガイモ ３個 カットトマト ２缶 Ｂ タイム 小さじ１ しょうゆ 大さじ６ 砂糖 大さじ４ 胡椒 少々 ①玉ねぎを薄切…
アルバニア チフチ ミントとチーズのライスコロッケ を作ってみた！ 材料 ３人分 Ａ 温かいごはん ２合分 ミント ８枝 パルメザンチーズ 大さじ１０ 塩 小さじ１ 小麦粉 適量 溶き卵 ３個分 パン粉 適量 ①ボウルにＡを入れて、よく混ぜます。 ②ピンポン玉大…
トルコ イズミール・キョフテ 中東の煮込みハンバーグ を作ってみます！ 材料 ４人分 Ａ ニンニク（みじん切り）４かけ 玉ねぎ ２個 オリーブオイル 大さじ３ Ｂ カットトマト ３缶 水 ４００cc 塩 小さじ２ 砂糖 大さじ５ C 合い挽き肉 ６００g 玉ねぎ ２個…
オーストリア パラチンケン・ミト・フーン 鶏肉と野菜のクレープグラタン を作ります^_^ 材料 ４人分 卵 ２個 薄力粉 ２００g 牛乳 ５００cc 塩 小さじ２ 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ２ 玉ねぎ １個 Ａ 鶏もも肉 １枚 ニンジン １本 ブロッコリー ２０…
ギニアビサウ ピーナッツソース を作りました！ 材料 ３人分 Ａ オクラ ５００g 玉ねぎ １個 オリーブオイル 大さじ１ 水 ４カップ（８００cc ） Ｂ ピーナッツバター 大さじ６ 塩 小さじ１ ①鍋に油を熱し、Ａを中火 でしんなりするまで炒めます。 水を加え…
セントビンセント及びグレナディーン諸島 マカロニパイを作ってみます 材料 ３人分 薄力粉 ６０g 牛乳 ３カップ（６００g） バター（ソース用） ６０g 塩小さじ２ 胡椒 少々 玉ねぎ １個 バター（具材用） ２０g マカロニ １５０g パン粉 適量 ①玉ねぎを細切…
サントメ・プリンシペ フランゴ ピリッと辛い鶏肉の煮込み を作ってみました 材料 ３人分 Ａ ニンニク（みじん切り）１かけ 玉ねぎ１個 オリーブオイル 大さじ１ 鶏もも肉 ３枚 オクラ（輪切り）４５０g Ｂ カイエンペッパー 小さじ１ 塩 小さじ２ 胡椒 少々…
アルジェリア 鶏肉のひよこ豆の煮込み シッテタハ・ジェシ を作ってみました 材料 ３人分 鶏もも肉 ４枚 ニンニクみじん切り 大さじ２ オリーブオイル 大さじ３ Ａ ひよこ豆（水煮缶）１缶 水 １カップ（１００cc） カイエンペッパー 小さじ１ パプリカ 大さ…
バハマ カリブ海の白身魚フリット フィッシュ・フリッターを作ります 材料 ３人分 小麦粉 １５０g とき卵 ３個分 水 ５０cc 白身魚 ５００g 塩胡椒 少々 ①小麦粉にとき卵と水を加えてタネを作ります （ホットケーキくらいまたっとする感じ） ②白身魚を一口大…
ジャマイカ オレンジジュースに漬けたローストチキン ジャークチキン を作ります 材料 ３人分 鶏もも肉（鶏胸肉）４枚 玉ねぎ １個 Ａ おろしニンニク 小さじ１ おろしショウガ 小さじ１ オレンジジュース （１００cc） ライム果汁（レモン果汁） 大さじ２ …
チュニジア オーブンで焼く牛肉とチーズの卵焼き タジンを作ってみます 材料 ３人分 Ａ ニンニク １かけ 玉ねぎ １個 オリーブオイル 大さじ１ 牛ひき肉 または合い挽き肉 １００g ジャガイモ ２個 トマト １個 Ｂ 卵 ８個 パルメザンチーズ １００g バター …
コソボ 小さなハンバーグ ヨーグルトソース チョフテ を作ってみました 材料 ３人分 Ａ 合い挽き肉 ６００g 玉ねぎ １個 卵 ２個 塩 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ３ ヨーグルト １カップ（２００g） ①玉ねぎを粗みじん切りします ②ボウルにＡを入れて よ…
南スーダン ごはんの入ったピーマンの肉詰め マハシ を作ってみます 材料 ３人分 ピーマン ８個 Ａ 合い挽き肉 ５００g 玉ねぎ１個 米 ６０g 塩 小さじ１ 胡椒 少々 ①玉ねぎを粗みじん切りします ② ピーマンのでヘタをとり半分にし、タネをとります ③ボウル…
チリ ひき肉のとうもろこしグラタン パステル・デ・チョクロ を作ってみます！ 材料 ３人分 Ａ とうもろこし缶詰 固形量５００g バター ２０g（大さじ２） 牛乳 1／２カップ（１００cc） 砂糖大さじ１ 胡椒 少々 Ｂ 合ひき肉 ４００g 玉ねぎ １個 ニンニクみ…
